我们将在标志性的 Palacio de Bellas Artes 会面，首先简要讨论辣椒在墨西哥文化和美食中的重要性。 然后我们将步行到 4 月 2 日市场，它被认为是墨西哥城第一个公共市场，成立于 1880 年。

我们将像真正的当地人一样穿过过道，挑选最好的辣椒、香料和其他典型食材。 您将学习区分不同品种的辣椒：ancho、guajillo、de arbol、habanero、chipotle、pasilla、mulato 等。

之后，我们将前往附近的私人工作室，在那里我们将使用 molcajeteado 和 tatemado 等技术制作不同类型的莎莎酱。

体验以感官品尝达到高潮，我们将品尝莎莎酱以及玉米片、奶酪和水果等传统小吃，所有这些都是为了突出甜、咸、酸、苦和烟熏的味道。