发现酥皮糕点和海绵蛋糕的秘密 课程首先介绍短壳糕点，这是意大利糕点的多功能基础，深受喜爱。 厨师将向导者您完成各种甜品的创作，包括经典、米兰、那不勒斯和sablé酥皮甜点，解释每种版本如何适合不同的甜点。 或者，你可以尝试你的手准备海绵蛋糕，著名的通风面糊的理想分层蛋糕。 n 这个实用的会议，你会创建至少两种类型的短壳糕点，学习技巧，以实现完美的质地和不可抗拒的味道。 打造不可抗拒的乳霜 没有美味的奶油，意大利甜点就不算完整。 在课程中，您将学会准备三种传统奶油： 糕点奶油： 经典的天鹅绒，丰富的奶油注入香草。 Crème Anglaise: 清淡而丝滑的酱汁，非常适合装饰甜点。 黄油和柠檬奶油： 清新、柑橘味的变体，为您的创作增添独特的触感。 在厨师的指导下，您将掌握制作光滑、风味奶油的技巧，完美搭配Bignè、海绵蛋糕或脆皮糕点。