库斯科特色咖啡实验室研讨会

加入我们，参加一个全面的 2.5 小时动手工作坊，内容涵盖从烘焙到烘烤的一切。 您将从参观最先进的实验室的导览开始，观摩烘焙设备、意式咖啡吧和咖啡测试设备，同时品尝预先冲泡好的V60咖啡。 接下来，您将深入了解过滤咖啡的科学。 在演示了V60冲泡过程后，您将前往自己的站点进行冲泡。 你将严格遵循食谱卡——将水壶加热到86°C，研磨正好15克咖啡，并执行多阶段注水——然后再与小组一起品尝和评估结果。 然后，你就会掌握意式浓缩咖啡机。 您将学习如何称量、使用WDT工具进行分配、用力压实和萃取出完美的咖啡。 我们还将介绍牛奶打发技术，教你如何排气蒸汽棒并制作光滑的微泡，从而制作自己的卡布奇诺或拿铁。 最后，您将加入 Roast Master 进行现场批次烘焙，学习烘焙过程的基础知识。 在会议结束时，您将可以带走160克新鲜烘焙的咖啡！