亚的斯亚贝巴美食之旅

在亚的斯亚贝巴的酒店与当地导游会面并打招呼。乘坐舒适的私家车前往 Atikilt Tera。这是亚的斯亚贝巴Merkato市场的蔬菜和水果销售区。 从参观市场的蔬菜区开始，然后为我们的食物准备会议购买重要的食材。

Merkato 的下一站是有趣的香料市场。向您的当地埃塞俄比亚香料指南学习。挑选必要且独特的埃塞俄比亚香料。 再步行约十分钟即可到达 Merkato 市场的独特部分。查看用于制作名为 Kotcho（或 Qotcho）的流行的南埃塞俄比亚面包的特殊成分。 Kotcho 由 Enset 或假香蕉树的根和茎制成。 Merkato 的最后一项活动是参观乳制品区。查看出售的自制牛奶酪、黄油和酸奶。许多埃塞俄比亚膳食中添加的最常见成分之一是“Nitre Kibe”，这是一种加入生姜、大蒜和几种物种的澄清黄油

在恩托托公园稍作停留，欣赏亚的斯亚贝巴的美景，然后驱车前往恩托托山 (Mount Entoto) 的当地家庭。学习制作典型的埃塞俄比亚大饼——Injera。它是由一种叫做“Teff”的谷物制成的。画眉草是一种不含麸质的谷物，比任何其他含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁和钙的谷物都更富含纤维和营养。与当地家庭一起，您将尝试像当地人一样烘烤 Injera，并品尝您制作的美食。 使用您从 Merkato 市场挑选的当地香料，学习如何制作被称为“Shiro Be Kibe”的当地埃塞俄比亚美食。 传统的埃塞俄比亚咖啡仪式 接下来是典型的埃塞俄比亚咖啡仪式的文化体验。观看清洗咖啡豆、在铁锅上烘烤、用手捶打、煮沸的整个过程，以及如何将咖啡豆送达三杯咖啡。