走进巴伦西亚最具标志性的烹饪枢纽之一Mercado de Colón的优雅、现代主义建筑，品尝一杯清爽的传统巴伦西亚奥尔恰塔。 这种奶油状、略带坚果味的饮料由当地种植的丘法(虎坚果)制成，是该地区深受喜爱的主食 — — 尤其是在温暖的地中海天气。

从市场漫步不远，我们就会参观一家迷人的家庭式巧克力店，这家巧克力店位于附近的街道上。

欢迎来到巴伦西亚美食现场的跳动的心脏：Mercado Central。 这座市场坐落在一座令人惊叹的新艺术运动建筑内，拥有彩色玻璃窗和高耸的铁制品，它不仅仅是购物场所，更是感官盛宴。 在这里，我们将深入探讨让正宗巴伦西亚海鲜饭令人难忘的基本成分。 探索1000多个摆满新鲜农产品、芬芳香料和当地美食的摊位。 结识值得信赖的供应商，他们供应该地区最好的肉鸡肉(pollo ) 、 兔肉(conconjo)和瓦伦西亚黄油豆(garrofó ) — —传统馅饼的关键原料。 了解不同类型的大米，特别是阿罗兹邦巴，因其吸收风味而不失质地的能力而备受赞誉。 品尝当地的橄榄油、藏红花丝和红辣椒 — — 每一种都为菜肴增添了深度和色彩。 挑选绿豆和西红柿等时令蔬菜，发现它们的新鲜度如何改变风味轮廓。

离开城市，进入l’horta,巴伦西亚郁郁葱葱、历史悠久的农业带 — — 由数百年的灌溉、传统和社区形成的景观。 这片肥沃的农田，离市中心只有几分钟的路程，是巴伦西亚纳派拉的灵魂诞生地。