索米尔附近的杜松子酒蒸馏入门工作坊

在欢迎辞和对 Wezenn 酿酒厂的简短介绍之后，参与者开始加热自己的蒸馏器。 然后对工作站和安全说明进行介绍。 15分钟后，第一批酒精就产生了。 这些被称为头部，我们将把它们与跟随心脏的酒精分开。 蒸馏心脏大约需要一个小时。 随着蒸馏的进行，参与者将被邀请追踪所产生的酒精的芳香演变。 在此阶段，酿酒大师将讲授酒精的一般历史，尤其是杜松子酒的历史。 他还将解释蒸馏过程的细节。 然后，蒸馏进入最后阶段，产生由具有较浓烈气味的分子组成的尾部，这些气味可能会令人不快。 然后将这些尾巴与心脏分离。 请参加者用心去感受其中的不同。 在蒸馏尾酒的过程中，酿酒大师先教授食物与烈酒搭配的艺术，然后通过展示最经典的鸡尾酒来教授鸡尾酒的艺术。 最后，会议在品尝鸡尾酒后结束。