走进艾米利亚-罗马涅的乡村，体验两种意大利最著名的产品背后的传统 :帕米贾诺雷贾诺奶酪和普罗西乌托。

您的体验始于当地的帕尔米贾诺雷贾诺乳品厂，那里的生产仍然遵循世代相传的严格规定。 了解牛奶、时间和技巧如何结合在一起，创造出这种标志性的奶酪，参观陈酿室，享受不同成熟度的品尝，了解风味如何随时间演变。

接下来，参观一家传统的prosciutto生产商，探索干腌火腿的艺术。 走遍固化设施，聆听自然老化和季节性空气如何发挥关键作用，品尝新鲜切片的酱肠，欣赏其微妙的平衡和简单。

在整个游览过程中，一位知识渊博的当地向导者将为您讲解美食、领地和家庭经营的手工艺之间的深刻联系，提供您在烹饪手册中找不到的见解。