在米其林培训的厨师的带领下，拥有文化研究研究生学位，探索来自魁北克的农舍奶酪。 参与的方法，历史，以及如何组装奶酪盘。 除了这些奶酪，探索如何通过香气、颜色和风味来品尝葡萄酒。 品尝包括品尝5种奶酪和3种葡萄酒，在老港的1895年主厨厨房进行。