里约热内卢是一个充满矛盾的城市。 花岗岩山脉坠入大西洋，殖民时期的教堂坐落在现代塔楼之下，穿着压花衬衫的办公室工作人员挤进百年历史的酒吧，喝一杯啤酒，吃一盘油炸的东西。 海滩和狂欢节陈词滥调的背后是另一个里约，一个建立在移民、贸易、工人阶级传统和对食物的痴迷之上的里约。 我们的里约热内卢之旅将带您进入历史悠久的Centro区，体验12+品鉴，探索这座城市的风味、故事和特色。 在我们开始之前，我们的旅游反映了当地的美食和供应商的限制意味着我们遗憾的是，我们不能满足每一个饮食限制。 这里是一个诚实的评价，所以没有人失望： ✖️食人族，没有海鲜饮食，麸质不耐受，食人族会减少品尝次数 ✖️由于微量和交叉污染的风险，不适合严重过敏，清真、素食、无乳糖饮食

在历史悠久的教堂和大帝国建筑的阴影下，我们从老里约跳动的心脏Centro开始。 当我们漫步于见证革命、皇室访问和数百年贸易的街道上时，我们的第一站是这座城市最古老的咖啡馆之一。 在这里，当地人世世代代都聚集在浓咖啡和甜糕点上。 我們從迷你Madrilenho開始，一種細緻的奶油和番石榴飽滿的麵包，反映了里約悠久的葡萄牙語影響。

从那里，我们进入Saara区，这是一个繁华的街区，由一波又一波的黎巴嫩移民组成，他们前来寻找机会，并帮助永远改变这座城市的饮食文化。 在一家家庭经营的餐馆里，我们将品尝到脆脆的卡内基贝(kibe de carne ) 、 片状菠菜和意大利干酪(ricotta esfiha ) , 用冰凉的巴西茶冲下。 沿途，我们会在令人叹为观止的莱图拉皇家加比内特·葡萄牙馆内稍作停留，这座文学杰作常被视为世界上最美丽的图书馆之一。

继续穿过Centro迷宫般的历史街道，我们停在一家心仪的机构，该机构几十年来一直在为Cariocas服务。 在这里，金黄的bolinho de bacalhau从油炸锅里新鲜出炉，而多汁的猪肉片picanha suína则展示了巴西对完美烤肉的热爱。 为配合盛宴，我们将举起一杯batida de limão,一种清爽的卡卡萨鸡尾酒，在里约的酒吧和botequins激起了无数对话。

经过圣塔丽塔圣塔里奥五彩缤纷的外墙，我们来到了现代的botequim。 这是许多游客从未见过的里约。 烤沙丁魚、嫩牛肉舌頭和慢煮飛飛飯等簡單菜肴，彰顯了葡萄牙語和工人階級的淵源。 气氛活跃，食谱久经考验，故事如饮料般自由流动。 稍后，漫步片刻，我们来到了Mercado Popular Uruguaiana市场，这是里约市集的一大特色。 如果运气好的话，我们也许可以赶上当地甜点师准备coquinho queimado,一种让几代巴西人高兴的糯椰子甜食。 但节省空间，因为一个城市最传奇的三明治等待着你。 Pernil com abacaxi 以慢烤猪肉和甜菠萝填充，是甜咸平衡的杰作，也是卡里奥卡岛数十年来最爱的美食。