圣何塞德尔卡波：与朋友一起烹饪

2019 年 2 月，我们决定邀请客人一起从零开始做砂锅炖菜，我们称之为“烹饪体验”，我们所做的就是复制我们如何与朋友一起学习烹饪这顿饭的经验。我们通常做鸡肉和波多贝罗蘑菇砂锅菜。 我们开始体验展示我们如何使用餐巾纸和油脂点燃木炭；当木炭准备好时，我们准备了传统的罐装咖啡（配piloncillo和肉桂）；然后我们准备一个玉米面包并让它烘烤；然后我们切洋葱，清洗蔬菜（胭脂和波多贝罗蘑菇）；我们将培根切碎并在平底锅中煎炸，以便稍后脱脂。 然后我们烤胭脂和波多贝罗蘑菇并调味，然后烤鸡肉。然后我们把所有的东西都切碎，放到各自的砂锅里，用小火完成烹饪。 然后我们烤一些西红柿和一些辣椒来做 molcajete 酱。然后我们用两种不同的技术手工制作玉米饼。 最后，我们享用了我们烹制的砂锅炖菜和作为甜点的玉米面包的午餐。