Inasa
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牛排馆
50年历史的Inasa打破常规,将广岛的日本凤尾鱼变成美味的汉堡排,焕发新生。
餐厅详情
在宁静的濑户内海水域中,游弋着一群银色的日本凤尾鱼,被称为“ko-iwashi”。这种鱼是广岛的心头好,通过船网捕捞,每天早晨送达位于广岛城附近的Inasa餐厅。这家有着50年历史的餐厅,将这些鱼去内脏后,与新鲜的青葱和紫苏叶混合,制成肉饼并烤制,成为该品牌的招牌菜:凤尾鱼汉堡排。
换句话说,当广岛的餐饮地图似乎已经被完全绘制时,Inasa的出现打破了这一格局。它巧妙地利用了广岛县收集和种植的食材,同时保持了正宗的风味。这是一场平衡的舞蹈,厨师们在传统日本料理的基础上,加入了一些原创的创意。就拿凤尾鱼汉堡排来说:其他地方可能会将这种鱼作为刺身或高汤的基础,而Inasa则将其制成肉饼,放在铁板上滋滋作响,并淋上特制酱汁。
Inasa的魅力还在于它比看上去更为亲切。员工的贴心礼貌(“顾客满意的微笑”是他们的目标)、壁龛上的华丽插花以及舞台般的榻榻米房间,虽然营造出高档餐饮的氛围,但食物却是创意十足、应季且美味的。比如用酱油包裹的鹅肝“牛排”或轻盈炸制的山药与鳕鱼子。
厨师和服务员会根据场合调整他们的热情:无论是外地来的家庭游客、商务人士的晚宴,还是周年庆典。选择传统的榻榻米房间,体验将更加完整。
Inasa 备注
有饮食限制和/或食物过敏的客人请提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出要求的客人。
餐厅保留拒绝饮食限制过多的客人预订的权利,特别是对鱼类或蔬菜有过多限制的客人。
以下列出的套餐菜单内容仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行更改。
虽然餐厅会尽力为客人保留首选座位,但由于可用性,可能无法实现。
提供的图片仅供参考。
Inasa 营业时间
Inasa 地址
广岛市中区铁炮町7-13 CD大厦3楼 730-0017
Inasa 位置信息
从八丁堀站步行3分钟即可到达Inasa。
Inasa 电话号码
Inasa 取消政策
至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订,即可获得全额退款。
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