餐厅详情

在这家独具特色的餐厅“Jeeten”，您将体验到源于药膳的中式家常料理。药膳，意为“药食同源”，是一种基于中国营养学的日本传统医学流派，旨在通过“调和体内不平衡”来达到美味与健康的双重效果。

然而，主厨吉田胜彦并不只是简单模仿药膳料理，他将其称为“吉田风格”，并赋予其独特的创意。值得一提的是，大部分食材都来自日本东北地区，这里是日本主要的粮仓之一。

尤其是，吉田主厨对岩手县的时令蔬菜情有独钟，因为那里是他的故乡。他的料理中大量使用的香菇和木耳都来自陆前高田市，而蔬菜则主要来自住田町周边地区。

最引人注目的是，吉田风格的料理完全摒弃了味精和其他化学添加剂，依靠天然风味来提升菜品。他大胆尝试不寻常的味道和口感组合，比如用椰奶搭配蕨饼，而非传统的木薯或红薯，这让他常年在米其林指南中获得必比登推介。

米其林指南：

2020 - 必比登推介

Jeeten 位置信息

• 从代代木上原站步行8分钟即可到达Jeeten。

Jeeten 电话号码

Jeeten 营业时间

Jeeten 地址

日本东京都涩谷区西原3丁目2-3 151-0066

Jeeten 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。