餐厅详情

※ 请注意，这里指的是位于两国的寿司餐厅Karin，不要与位于西麻布的Sushi Karin混淆。请在预订前确认餐厅位置。

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在日本，随着越来越多的优秀厨师在社交媒体上崭露头角，想要脱颖而出变得愈发困难。然而，最近在寿司界的社交媒体上，有一个名字逐渐引起了人们的关注：那就是位于两国的寿司餐厅Karin的桥本俊太。

不得不提的是，桥本主厨在社交媒体上的走红，很大程度上要归功于他的俊朗外貌。他是TikTok和YouTube创作者集体“帅哥厨师与顾客”的六位厨师之一，这个组合在各大平台上已收获了数百万的观看量。

但桥本主厨的实力绝对不容小觑。尽管他还不到30岁，但在他的TikTok走红之前，他就已经凭借在银座一家会员制寿司店的经历，吸引了大批寿司爱好者。在那里，他确立了自己独特的寿司风格：他不只是简单地使用酱油调味，而是大胆突破江户前寿司的传统，使用海盐、柚子醋和青柠等替代品来制作握寿司。

而让食客们最期待的，莫过于他那独特的“omakase”服务的最后一道菜。以餐厅命名的“karin卷”是桥本主厨的招牌菜。这是一种他独创的寿司卷，里面包裹着松软的厚蛋烧，中间夹着鳗鱼。调味则使用他称之为“nerikan”的调料，这是一种用细碎的干瓢和香菇，搭配味醂、酱油和糖的甜咸混合物烹制而成的调味料。

但这些新奇的风味若没有优质食材的支撑，也将黯然失色。桥本主厨每日清晨从丰洲市场精心挑选食材，这些食材来自他广泛的供应商网络，制作出的寿司品质可媲美银座和赤坂的顶级寿司店。这些omakase寿司的传统强者们可要小心了——城里来了个新的竞争者。

Karin (Ryogoku) 备注

• 有饮食限制和/或食物过敏的客人应提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出的要求。

• 请注意，餐厅可能无法满足某些饮食限制。

• 以下所列的套餐菜单内容仅为示例，可能会根据季节供应情况而变化。

• 由于座位有限，餐厅无法保证客人在预订后能获得心仪的座位。

• 所提供的图片仅供参考。

Karin (Ryogoku) 营业时间

Karin (Ryogoku) 地址

东京都墨田区绿1-20-6, 130-0021

Karin (Ryogoku) 位置信息

• Karin距离都营大江户线两国站步行2分钟，或从JR两国站步行7分钟。

Karin (Ryogoku) 电话号码

Karin (Ryogoku) 取消政策

至少在用餐开始时间 72 小时 前取消预订，即可获得全额退款。