Kyoto Kitcho

餐厅的美学与食物本身一样重要，就像在剧院里，每一场精彩的演出都需要一个令人信服的布景。当您步入Kitcho，您会惊叹于他们如何用周围环境营造出晚间的氛围：精心维护的花园中，地上放置的纸灯笼柔和地照亮了倾斜在小径上的树木，以及传统老宅的墙壁。 进入室内，您将穿过美丽的屏风门，被安排在一个宽敞的私人榻榻米房间内，房间提供了建筑周围花园的美丽景色。这里曾是一个富有的古董商的家，但自1948年以来，它已成为京都最好的餐厅之一。 现任厨师是原始主人的孙子。他于1995年接手，现代化了传统的服务风格，以满足现代顾客的需求。尽管降低了形式感，他的餐厅仍然是通过茶道灵感体验沉浸于京都真正文化的最佳场所之一。这一家人是古老传统的守护者，他们非常认真地对待这一角色。 至于食物本身，这里提供的是终极怀石料理菜单，适合那些能够负担得起的人。明星菜品包括醋冻蓝蟹和梭子鱼寿司。然而，体验的绝对核心必须是“八寸”：一个装满季节性食材的长方形盒子，既是视觉的盛宴，也是味觉的享受。 如果您一生中只尝试一次怀石料理餐厅，那就选择京都Kitcho Arashiyama吧。 米其林指南： 2021 - 3星米其林餐厅