Le Pristine Restaurant Tokyo

Le Pristine的东京分店位于虎之门之丘酒店的街道层，这是荷兰名厨Sergio Herman在亚洲的首次亮相。 这家餐厅成为东京美食爱好者的热门去处是有原因的：Herman在荷兰家族经营的餐厅Oud Sluis开始了他的职业生涯，并迅速因其欧洲风格的创意而闻名。他的烹饪理念通常是国际化且多感官的，受到他对设计、艺术和音乐的热爱引导。 Le Pristine Tokyo被誉为品牌的沉浸式休闲高级餐饮姐妹店，经典的欧洲菜肴融入了日本风味。新意大利风格的影响在这里闪耀，通过巧妙利用日本和Herman家乡泽兰的食材得以展现。比如生鱼片，使用每天新鲜捕获的扇贝或黄尾鱼。招牌手工意大利面与海螯虾、蛤蜊、鱿鱼和茴香花一起翻炒，备受期待地回归菜单。此外，还有日本棕牛肉、三陆贻贝和注入紫苏哈瓦那辣椒的油醋汁等菜品。 在开放式用餐空间的设计上，Herman邀请了设计公司Space Copenhagen施展他们的魔法。结果是一个性感、线条简洁的场地，拥有设计师的点缀（例如Como SC53便携台灯和Fredericia Furniture的椅子）和灰褐色的装饰。这些元素与Kelly Wearstler的融化迪斯科球等装饰件形成鲜明对比，固定在墙柱上。 Le Pristine Tokyo的米其林指南荣誉： 2024 - 米其林推荐