N.

N.是一家位于Akita市中通的独特居酒屋，以其创新的料理和温馨的氛围吸引了众多食客。餐厅由一对夫妇经营，提供贴心而愉快的服务，因其受欢迎程度，建议提前预订。 餐厅的主人在京都著名的Miyamaso接受了大约六年的培训，专注于山菜料理。之后，他因对Akita当地食材的热爱而搬到Akita，并在Akita的Shuhai工作后，于2013年开设了这家餐厅。N.的菜品将京都的烹饪技巧与Akita的当地清酒和食材相结合，创造出独特的风味。 餐厅的招牌菜包括烟熏腌菜土豆沙拉、比内鸡铁板烧、比目鱼和竹荚鱼的刺身以及使用Akita小町米的陶锅饭。自制的烟熏腌菜（iburi-gakko）是这里的一大特色，主人亲自挑选鱼类和蘑菇，并监督日本萝卜的烟熏过程。 N.的环境让人仿佛置身于一个古老的农舍，木质装饰和高高的天花板营造出宁静的氛围。餐厅位于Akita市中通5-5-39，紧邻一家名为Senju的烤肉店。虽然没有停车场，但接受预订。 N.曾被评为2024年东部地区百佳居酒屋之一，并荣获2025年Tabelog铜奖。餐厅的菜单以鱼类和海鲜为主，适合素食者。