PASSO

PASSO是一家位于滋贺县长滨市的精致餐厅，以意大利和法国菜为主，特别是意大利面。餐厅由知名的Chef Oshitani主理，他以其精湛的烹饪技艺和对食材的严格挑选而闻名。餐厅的招牌菜包括鹿肉炸肉排和熊肉意大利面，甜点则有草莓汤配马斯卡彭慕斯和豆乳马库拉。 PASSO的建筑设计独特，呈半圆形的蒲鉾状，内部装饰简约现代，采用绿色为主色调，营造出明亮而宁静的氛围。餐厅位于一个住宅区内，距离长滨站约10分钟的出租车车程，交通便利。 餐厅以使用有机当地蔬菜和天然有机葡萄酒而著称，葡萄酒大多来自日本。由于座位有限，建议提前预约，餐厅每天仅接待一组客人，提供独特的用餐体验。 PASSO的菜肴不仅注重味道，还强调食材的来源，使用当地湖泊的鱼类、蔬菜和野味肉。慢炖和低温烹饪的和牛肉是这里的特色之一，而野味肉的处理则需要耗费大量的时间和精力。