餐厅详情

尽管日本料理通常避开四川的火辣和浓烈风味，但在新宿的“蜀香香”，却为所有麻辣爱好者树立了一个新的标准，给你爱上这片区域美食的理由。

这家高档的10座餐厅位于美食聚集地荒木町的山坡上，由店主兼主厨菊岛弘嗣掌舵。他的辉煌履历包括在四川大师赵阳门下学习，并曾在六本木的Mebius 400担任主厨。2009年，他成为银座赵阳的首席厨师，负责餐厅的招牌宴会料理。

在他独立的餐饮理念中，菊岛展示了他对四川香料的百科全书式知识。他使用芳香的朝天干辣椒，尝试王都辣椒的甜味，并像烹饪炼金术士一样调配四川花椒的麻感。他的食谱是四川烹饪的精髓，他的食物则是将这一切融合在一起的精心调制。

这不仅仅是大胆的魔法烹饪。口水鸡、回锅肉和四川炖牛肉等菜肴的风味完美结合。如果菊岛只能在菜单上提供一道菜，那可能就是诱人的干拌担担面，这是一种加入花生粉、芝麻和辣油的浓郁日式拉面。

菊岛还利用了川菜的药用特性，强调蔬菜、火锅，以及食物可以治愈的理念。他的菜品根据日本人的口味进行了调整，可以根据客人的喜好提供从微辣到重辣的不同辣度。

尽管近年来中餐馆蓬勃发展，但东京一直缺乏一家站在美食界前沿的餐厅。凭借其隐秘奢华的氛围和靠近新宿中心的绝佳位置，“蜀香香”正逐渐成为这样的代表。

Shu Xiang Xiang 备注

• 有饮食限制和/或食物过敏的客人应提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出要求的客人。

• 餐厅保留拒绝有过多饮食限制客人预订的权利，特别是对鱼类或蔬菜有禁忌的客人。

• 以下列出的套餐菜单内容仅供参考，可能会根据季节变化。

• 由于座位有限，餐厅不能总是保证能提供客人所希望的座位选择。

• 提供的图片仅供参考。

Shu Xiang Xiang 营业时间

Shu Xiang Xiang 地址

东京都新宿区舟町5-25 TSI FUNAMACHI 2F, 160-0006

Shu Xiang Xiang 位置信息

• 从丸之内线四谷三丁目站（A4出口）步行3分钟或从都营新宿线曙桥站步行5分钟即可到达“蜀香香”。

Shu Xiang Xiang 电话号码

Shu Xiang Xiang 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。