餐厅详情

荞麦面是平民的美食。以精确比例的荞麦和偶尔的小麦面粉制成，加入水揉成面团，正宗的做法是用特别的荞麦切刀手工切割。

在惠比寿新兴美食圈中的新秀——荞麦一魂，这种简单的美食被赋予了特别的意义。餐厅依靠熟悉的、经过时间考验的技艺，同时为荞麦面带来新的诠释，自江户时代以来不断精进。

尽管在2024年才刚开业，餐厅已经有了其招牌菜：二八荞麦面，由自制的面粉混合制成。正如其名，"二八"在日语中意为"二和八"，二八荞麦面是由2:8的小麦粉和荞麦粉比例制成的。面条被置于传统的蒸笼中，食客在吸食面条时，会感受到一种细腻而令人愉悦的香气，随着每一口的品尝而愈加浓郁。

最受欢迎的则是泼汁荞麦面——冷面上淋上特制酱汁。大型蒸笼荞麦面提供六种蘸酱选择，从经典的鸭汤到浓郁的芝麻酱或加入九条葱的美味牛肉寿喜烧。周末时段，完整的午餐菜单还包括天妇罗和烧烤菜肴，而晚餐菜单则转变为怀石料理风格，搭配时令食材和酒水。

餐厅也不乏趣味性。开放式厨房的活力蔓延至用餐空间，日式现代设计突显了原木的美感。带有皱纹和纸质感的吊灯投射出温暖的金色光芒。知情的服务和团队的平和氛围，使得餐厅自开业以来迅速积累了人气。

Soba Ikkon 备注

• 有饮食限制和/或食物过敏的客人请提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出要求的客人。

• 餐厅有权拒绝饮食限制过多的客人的预订，特别是对鱼类或蔬菜有过多限制的客人。

• 以下列出的套餐菜单内容仅为示例，可能会根据季节变化而更改。

• 由于座位有限，餐厅无法保证在预订后提供客人所希望的座位选择。

• 提供的图片仅供参考。

Soba Ikkon 营业时间

Soba Ikkon 地址

东京都涩谷区惠比寿1-21-17，邮编150-0013

Soba Ikkon 位置信息

• 从JR线惠比寿站步行4分钟或从东京地铁日比谷线同站步行6分钟即可到达荞麦一魂。

Soba Ikkon 电话号码

Soba Ikkon 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。