Soba Ikkon
位于惠比寿的荞麦一魂是一家时尚的荞麦怀石料理店，提供手工制作的顺滑二八荞麦面，搭配时令菜肴和清酒，带来正宗的日式用餐体验。
餐厅详情
荞麦面是平民的美食。以精确比例的荞麦和偶尔的小麦面粉制成，加入水揉成面团，正宗的做法是用特别的荞麦切刀手工切割。
在惠比寿新兴美食圈中的新秀——荞麦一魂，这种简单的美食被赋予了特别的意义。餐厅依靠熟悉的、经过时间考验的技艺，同时为荞麦面带来新的诠释，自江户时代以来不断精进。
尽管在2024年才刚开业，餐厅已经有了其招牌菜：二八荞麦面，由自制的面粉混合制成。正如其名，"二八"在日语中意为"二和八"，二八荞麦面是由2:8的小麦粉和荞麦粉比例制成的。面条被置于传统的蒸笼中，食客在吸食面条时，会感受到一种细腻而令人愉悦的香气，随着每一口的品尝而愈加浓郁。
最受欢迎的则是泼汁荞麦面——冷面上淋上特制酱汁。大型蒸笼荞麦面提供六种蘸酱选择，从经典的鸭汤到浓郁的芝麻酱或加入九条葱的美味牛肉寿喜烧。周末时段，完整的午餐菜单还包括天妇罗和烧烤菜肴，而晚餐菜单则转变为怀石料理风格，搭配时令食材和酒水。
餐厅也不乏趣味性。开放式厨房的活力蔓延至用餐空间，日式现代设计突显了原木的美感。带有皱纹和纸质感的吊灯投射出温暖的金色光芒。知情的服务和团队的平和氛围，使得餐厅自开业以来迅速积累了人气。
享受一份完整的美食套餐，包括天妇罗、刺身、小菜和米饭。主菜是Soba Ikkon著名的荞麦面，绝对不容错过。
享受一份完整的美食套餐，包括天妇罗、刺身、小菜和米饭。主菜是Soba Ikkon著名的荞麦面，绝对不容错过。
享受一场传统的日式晚餐，套餐包括荞麦面、天妇罗、特色料理“逸品”和刺身。除此之外，还有精美的开胃菜和烤制料理等着您品尝。
享受一场传统的日式晚餐，套餐包括荞麦面、天妇罗、特色料理“逸品”和刺身。除此之外，还有精美的开胃菜和烤制料理等着您品尝。
Soba Ikkon 备注
有饮食限制和/或食物过敏的客人请提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出要求的客人。
餐厅有权拒绝饮食限制过多的客人的预订，特别是对鱼类或蔬菜有过多限制的客人。
以下列出的套餐菜单内容仅为示例，可能会根据季节变化而更改。
由于座位有限，餐厅无法保证在预订后提供客人所希望的座位选择。
提供的图片仅供参考。
Soba Ikkon 营业时间
Soba Ikkon 地址
东京都涩谷区惠比寿1-21-17，邮编150-0013
Soba Ikkon 位置信息
从JR线惠比寿站步行4分钟或从东京地铁日比谷线同站步行6分钟即可到达荞麦一魂。
Soba Ikkon 电话号码
Soba Ikkon 取消政策
至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。
我们致力于尽可能准确地提供关于日本食品和旅游业的最新信息。如果您发现任何不准确之处，请发送报告 。
10 份餐食
座位预约Miyuki （东京椿山庄酒店）
最精致的美食为您带来最佳的用餐体验。在东京的天然云海中，Miyuki 提供从怀石料理、寿司到铁板烧的各种日式套餐。
套餐菜单Nyorosuke Roppongi
在 Nyorosuke，您可以品尝到正宗的关西风味炭烤鳗鱼料理，如烤鳗鱼串、鳗重和鳗鱼盖饭。与大多数东京风格的鳗鱼餐厅不同，这里的鳗鱼不经过蒸煮，因此味道鲜美！
套餐菜单Hokkaisushi and Tempura Sushiyama Shinjuku
对于无法前往北海道的美食爱好者来说，这家位于新宿的餐厅可以满足他们对北国美味的渴望，每天从著名的函馆早市接收新鲜海鲜。