Soujoan

隐藏在长野宁静的自然风光中，Soujoan 提供了一种独特的用餐体验，这里是一座有着160年历史的农舍。曾经是一家养蚕场，如今被巧妙地改造成一个质朴的美食天堂。客人们可以在这里享受日本传统与现代风格的完美结合。 在曾于京都学习的厨师Tsutomu Yamada的精心指导下，Soujoan的菜单以野生植物为基础的怀石料理为主。厨师的理念强调使用当地的时令食材。特色菜肴包括烟熏鰆鱼和时令山野菜，每道菜都与自制酱汁精心搭配。 餐厅位于靠近东御市，步行即可到达四时野站，交通便利，周围环绕着令人叹为观止的山景。室内装饰充满宁静优雅，配有榻榻米和全景花园景观。 Soujoan不仅仅是用餐，它是对长野丰富自然和传统风味的庆祝。客人们不仅能享受到精致的美食，还能感受到由厨师妻子带领的温暖和款待的氛围。在这个美食圣地中体验味觉与宁静的和谐交融。