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Tsukuri no Wasabi

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简介
餐厅详情
套餐料理
地点
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对于每位在这家餐厅用餐的客人,byFood 将捐赠 10 份餐食
地点
料理
传统日式料理/怀石料理/割烹料理
平均费用
晚餐: $56.71 - $63.80

在这家位于静冈的特色餐厅里,真正纯正的 "本芥末 "成为焦点,其品质在纯粹主义者中享有盛誉。

餐厅详情

可以肯定地说,大多数人都没吃过真正的山葵,或者说 "本山葵"。


与无处不在的辣根相比,"本山葵 "的质地更软、更粘,味道和香气也更顺滑、更有草本风味。尽管如此,由于栽培困难,而且味道短暂,磨碎后 15 分钟就会褪去,因此染成绿色的辣根成为世界各地日本餐馆的首选调味品,甚至在日本国内也是如此。


但是,纯粹的芥末爱好者都知道去 Tsukuri no Wasabi 品尝。该餐厅是一家专门经营山葵的餐厅,从静冈县专门的山葵农场采购山葵,那里的山葵传统上是用新鲜泉水种植的,品质最高。餐厅还邀请食客亲自将山葵磨碎,与时令的静冈鱼搭配,两者相得益彰,展现出彼此的风味和香气。


餐厅最受欢迎的菜肴是传统的芥末佐助(wasabi-zuke),各种鱼类在芥末、酒糟和其他调味料中腌制长达 4 天,使鱼类的天然甜味更加浓郁。

料理套餐
Fresh wasabi root and traditional grater on a white plate
One-Drink Omakase Course
晚上
$54.58
(含税)
选择

The chef’s selection “omakase” course, highlighting Shizuoka seafood, meat and produce. Guests are invited to grate their own Shizuoka-grown hon wasabi to pair with each item. This course menu comes with 1 drink. ※ Additional servings of hon wasabi are available at 600 yen per order.

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The chef’s selection “omakase” course, highlighting Shizuoka seafood, meat and produce. Guests are invited to grate their own Shizuoka-grown hon wasabi to pair with each item. This course menu comes with 1 drink. ※ Additional servings of hon wasabi are available at 600 yen per order.

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$54.58
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Assorted seafood platter with fresh sashimi and garnish
Sushi Special Selection Course
晚上
$62.38
(含税)
选择

The special selection sushi course menu, with Shizuoka seafood at the forefront. Guests are invited to grate their own Shizuoka-grown hon wasabi to pair with each course. ※ Additional servings of hon wasabi are available at 600 yen per order.

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The special selection sushi course menu, with Shizuoka seafood at the forefront. Guests are invited to grate their own Shizuoka-grown hon wasabi to pair with each course. ※ Additional servings of hon wasabi are available at 600 yen per order.

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$62.38
(含税)
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Tsukuri no Wasabi 营业时间

星期日
11:30 中午
02:00 下午
-
05:00 下午
10:00 晚上
星期一
05:00 下午
11:00 晚上
星期二
05:00 下午
11:00 晚上
星期三
05:00 下午
11:00 晚上
星期四
05:00 下午
11:00 晚上
星期五
05:00 下午
11:00 晚上
星期六
11:30 中午
01:30 下午
-
05:00 下午
11:00 晚上

Tsukuri no Wasabi 地址

日本静冈县葵区光山町 5-2 号(邮编 420-0852

Tsukuri no Wasabi 位置信息

  • Tsukuri no Wasabi 距 JR 静冈站南口步行 5 分钟。

Tsukuri no Wasabi 电话号码

054-273-0031

Tsukuri no Wasabi 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订,即可获得全额退款,但需扣除 3.2% 的交易费。

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餐厅位置

静冈县位于东京和大阪之间,是日本中部的一个沿海县,这里有日本最高峰富士山、海滩和温泉度假小镇,还有繁荣的农业,出产日本最美味、最令人垂涎的农产品。

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午餐: $141.78-148.87
晚餐: $141.78-148.87
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午餐: $7.08-14.17
晚餐: $21.26-28.35
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午餐: $21.26-28.35
晚餐: $42.53-56.71
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