餐厅详情

可以说，大多数人从未尝过真正的山葵，也就是“本山葵”。

与常见的辣根相比，本山葵的质地更柔软、更粘稠，味道和香气更加顺滑和草本。然而，由于其种植难度大，且味道稍纵即逝——磨碎后仅15分钟就会消失——因此在世界各地的日本餐厅，甚至在日本国内，绿色染色的辣根成为了首选调味品。

但山葵的纯粹主义者知道要去“筑里の山葵”满足他们的需求。这家专注于本山葵的餐厅从静冈县的专用山葵农场采购山葵，该地传统上使用清泉水种植最高品质的山葵。食客们被邀请亲自磨碎山葵，与静冈的时令鱼搭配，两者相辅相成，揭示出层次丰富的味道和香气。

餐厅最受欢迎的菜肴是传统的山葵渍，将各种鱼类用山葵、酒糟和其他调料腌制长达四天，以突出鱼的天然甜味。

Tsukuri no Wasabi 备注

• 有饮食限制和/或食物过敏的客人应提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出请求的客人。

• 餐厅保留拒绝有过多饮食限制的客人预约的权利，特别是对鱼类或蔬菜过敏者。

• 以下列出的套餐菜单内容仅为示例，可能会根据季节性供应而更改。

• 由于座位有限，餐厅不能保证在预订后提供客人所希望的座位选择。

• 提供的图片仅供参考。

Tsukuri no Wasabi 营业时间

Tsukuri no Wasabi 地址

日本静冈县静冈市葵区幸町5-2，邮编420-0852

Tsukuri no Wasabi 位置信息

• 从JR静冈站南出口步行5分钟即可到达筑里の山葵。

Tsukuri no Wasabi 电话号码

Tsukuri no Wasabi 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。