Unagi Ryoshin

Unagi Ryoshin是一家专注于鳗鱼料理的餐厅，位于日本茨城县笠间市1253-3号，靠近著名的笠间稻荷神社。餐厅由厨师Bamba Mansaku经营，最初于1990年以Mugitro Ryoshin的名义成立，并于2013年转型为专营鳗鱼的餐厅。餐厅的特色在于使用来自武藏野市Tagawa的传承酱汁，搭配使用纪州备长炭进行的“地烧”烹饪技术，将鳗鱼直接烤制而不蒸煮，保留了鳗鱼的原汁原味。 餐厅提供多种鳗鱼料理，包括白烧和鳗鱼泥等特色菜品，此外还有受欢迎的鳗重（鳗鱼饭）。餐厅的日式卷蛋（Dashimaki Tamago）也是不可错过的美味。Unagi Ryoshin的环境宁静舒适，设有榻榻米房间，提供温馨的用餐体验。 餐厅仅限10组客人同时用餐，建议提前通过电话预约。餐厅提供外卖服务，并可通过在线平台进行销售。对于素食者来说，这里也是一个不错的选择，因为餐厅专注于鳗鱼料理，适合食用鱼类的饮食习惯。餐厅旁设有停车场，方便驾车前来的顾客。