カナリア諸島の豊かな食の伝統に浸り、この大西洋の楽園を特徴づける本格的な味を発見しましょう。 情熱的な地元のシェフの案内で、この地域を代表する伝統の1つ、モジョピコン（あらゆる郷土料理に命を吹き込む有名なカナリアソース）の調理法を探索します。 パクチー、パセリ、ニンニク、胡椒、さらにはカボチャなどの食材をブレンドし、風味豊かな鮮やかなソースに仕上げます。 混ぜて味わううちに、この伝統的なレシピと完璧な相棒 ― ― カナリアの美食の真の象徴となった、海の塩水で調理された小さなしわのあるジャガイモ「パパス・アルガダス」 ― ― にまつわる魅力的なストーリーが明らかに。 モジョの準備ができたら、家族経営のワイナリーのガイド付きツアーで旅は続きます。 ここでは、島のユニークなワイン造りの伝統を学び、地元のカナリアの一口料理と完璧に組み合わせた3種類の若いワインをテイスティングします。