目標: このプログラムでは、参加者は 2 つの優しい準備方法を通じて地元のコーヒーのニュアンスを発見し、味わうことができます。また、自宅での体験を拡張するために、好みのコーヒーを選ぶ機会も与えられます。 プログラム - コーヒー、カフェ学、スペシャルティ コーヒーに関する少しの歴史。 - スペシャルティコーヒーとローカルコーヒーの違い。 - 水質の重要性。 - 美味しいスローコーヒーのテイスティングに必要な資料のプレゼンテーション。 - コーヒーテイスティングの基本: 香り、フレーバー、酸味、ボディ、後味など。 - テイスティング用に選ばれた、焙煎して挽きたてのコーヒーのプレゼンテーション。 - スローコーヒーの作り方: Chemex とピストン (フレンチ プレス)。 - 良質なエスプレッソの抽出