知識豊富な食通が率いるインドの多様な漬物の保存とチャツネについて学ぶための実践セッションに参加します。 参加者は、インドの多様な地域のピクルス、ジャム、チャツネの専門的な紹介を受けます。その後、いくつかのデモを作成します。ピクルスとチャツネを味わうために、軽食を添えて提供します。 インドの食事は、ほんのりと漬物を加えてプレートに熱を加えなければ完成しません。カシミールからカニャクマリにいたるまで、この国にはめまいや漬物がたくさんあります。夏になっても、多くの世帯が毎年恒例の酸洗の儀式のために集まっています。この儀式は冬でも繰り返されます。季節に応じて、地元の果物、野菜、果実、根の幅広い範囲が、国の漬物の伝統に誇りを持っています。 同様に、インド料理の不可欠な部分を形成するさまざまなチャツネがたくさんあります。ココナッツ、グリーン、ハーブ、さまざまな種類のナッツとレンズ豆から作られたこれらのチャツネは、ランチやディナーだけでなく、朝食や「ティフィン」の伴奏としても食べられます。