地元の市場から徒歩2分、BTSオンナット駅からは約10分の場所にあるオンナットのクッキングスクールで、本格的なタイ料理を学ぶことができます。 水に浸かった観光メニューじゃない 私たちの料理は、実際のタイの家庭料理、地元の市場、屋台料理の伝統からインスピレーションを得ており、近道やMSGなしで作られています。 すべてのクラスは、伝統的な方法で自分のココナッツミルクとココナッツクリームを手で押しながら、実践的な授業を開始し、その後メインに進みます。 これは、ほとんどの料理学校で使用されているよりもゆっくりとした伝統的な方法で、クラスの他のメンバーのトーンを設定します：ここでのすべては、タイの家庭料理人が実際に行う方法を準備して、本物の食材から作られています。 タイ料理で使われる屋台や食材を探索しながら、地元の市場を長時間ガイド付きで見学します。その後、5コースのメニューを準備するために戻ってきます。 まずは、その日のシェフが選ぶサラダ「季節のソムタム」から。新鮮なものに応じて、グリーンマンゴー、ポメロ、キュウリ、パパイヤなどを使って作る。 通常の観光バージョンよりも深く、より旨みのある味わいにするため、自社製のエビヘッドオイルでパッドタイを調理し、香り高いココナッツチキンスープ「トムカーガイ」を用意する。