午前中は、クリスチャンがサンティアゴで最も重要な地元の市場をガイド付きで案内します。中心部にお住まいの場合は、クリスチャンが午前 10 時にホテルまでお迎えに上がり、ガイド付きで市場を巡ります。市場は、肉市場 (ベガ チカ)、魚市場 (メルカド セントラル)、生鮮市場 (ベガ グランデ) で、この最後の市場はラテンアメリカ最大の生鮮市場です。ツアーの後は、クリスチャンのアパートまで車で行き、市場で買った食材を使って伝統的なチリ料理を作ります。牡蠣でお迎えした後は、チリ料理の実習クラスが始まります。このクラスでは、チャルキカン (地元の先住民料理) とカルダモンのセビーチェの 2 つの料理を一から作ります。調理後は、ワインとデザートとともに、手伝って作った料理をお楽しみください。 夕方は、クリスチャンがサンティアゴのエル ゴルフにあるアパートで、チリ料理の実習クラスを開催します。中心部にお住まいの場合は、クリスチャンが午後 6 時にホテルまでお迎えに上がり、彼のアパートまで車でお送りします。牡蠣でお迎えした後は、実践的な料理教室で、パステル デ チョクロ (チリの牛肉とトウモロコシのパイ) とカルダモンのセビーチェの 2 つの料理を一から作る方法を学びます。