ミラノでミシュラン星を獲得したシェフのようにシーフードを調理

体験は、ダニエル・カンジアンシェフのレストランの厨房内で行われます。ここでは、アドリア海沿岸の伝統にインスパイアされたイタリア語フード料理への現代的なアプローチについて紹介されます。 シェフと一緒に、プロのテクニック、材料の選択、メッキの原則を学びながら、シーフードベースのレシピを準備します。 季節性、持続性、シンプルな食材を精度とバランスで昇華させることに特に注意を払っています。 クラスを通して、実践的な料理のスキルを習得し、現代のイタリア語人シェフが伝統的なシーフード料理をその起源に忠実に再解釈する方法をより深く理解することができます。