料理教室: チキンのタジンとレモンの塩漬け

もともと、タジンは常に「マジュマール」と呼ばれる粘土で作られた一種のバーベキューで薪で調理されていました。多くの人にとって、これは最高の風味を得るための調理方法です。これは、地元の住民の家で調理する方法として私たちが提供するものです。現代のキッチンでは、熱拡散器を介在させることで、タジンをあらゆる種類の火のそばに置くことができます.タジンがない場合は、鋳鉄製のキャセロールを使用することをお勧めします。いずれの場合も、弱火でゆっくりと調理することをお勧めします。 メインコース ： レモンとオリーブを保存したチキン タジンのこのマイルドなレシピに従うことで、他の多くのレシピで再利用できるモロッコ料理の基本的な準備であるチキン タジンの作り方を学びます。より良いものにするために、薪の火でタジンを準備することをお勧めします。