料理の話は、記憶と領土との出会いです。それはその匂い、味、質感、そしてナレーションを通してCoffee Axisの経験です。その中で、彼らはこの山岳地のテーブルで今日提供されている食物のいくつかを試し、感じ、そして準備します。同時に、あなたは本で語られたり祖父母によって伝えられたりした遠くと近くの時代からの物語を聞くことができます。それは、コロンブス以前の時代からこの領土に居住し、征服の時を通ってコーヒー農園に到着した男女のアイデンティティを通じた旅です。