朝7:30にフィレンツェの宿泊先からお迎えに行きます。 運転手は通常午前7時15分にお客様の住所に着きます。 その後、車で最初のワイナリーに向かいます。所要時間は約1時間45分です。

ステファノ・ジェノヴェージの夢から情熱を得て生まれた現代企業。この冒険は2022年、カステルヴェトロの幻想的な丘陵にある小さな土地を購入することから始まる。 選ばれた区画は、気候、土壌の構成、露地がワインの構造、優雅さ、バランスを保証するという、品質の高い製品を得るための重要な特徴を持っています。 社のすべてのワイン造りには、小さなブドウ畑で愛情を込めて収穫されたブドウのみを使用しています。セラーでは、生産のすべての段階を注意深くフォローするトップエキスパートのコラボレーションにより、ユニークな製品が作られています。 この若く野心的な会社を定義する3つのキーワード： 情熱 : 毎日その質量、私たちが行うすべてのことにおいて Emotion : 日々の仕事から生まれ、あらゆるボトルに伝えられるもの

Oggi Acetaia S. è リーダー nella produzione del tradizionale aceto balsamico di Modena e di una vasta gamma di condimenti dolci e acidi. Qui si avrà un pranzo tradizionale presso il ristorante della proprietà che si affaccia su uno scenario mozzafiato. Il pranzo è incentrato sui piatti tipici dell'Emilia-Romagna che si sposano meglio con diversi tipi di aceto balsamico. In seguito, visita privata delle cantine per una spiegazione completa del processo di produzione dell'aceto balsamico : dalla pressatura delle uve e l'ebollizione del mosto, fino alle fasi di filtrazione e miscelazione. La visita si conclusionrà con una degustazione di aceto balsamico.

家族の想いから生まれた会社。モデナ北部のワイン街で、いつもと違う新しいものを生み出すことを夢見てきました。 それを想像するには創造性が必要でした。効率化、形作るには効率性が必要でした。そして忍耐力が必要でした。夢を実現するには ワイナリーは、常に秩序と正確さの原則に導かれ、植物と領土への最大限の敬意を通じて高品質の製品を提供することを唯一の目標として、現代的なコンセプトにインスピレーションを得て設計、建設されました。 化学物質に頼らず、自然のバランスに頼ります。 テクノロジーは、銅と硫黄の使用を大幅に削減するのに役立ちます。