マラケシュのメディナの中心部にある19室の伝統的な部屋、リアド・アンダラスパに到着します。ホストがキッチンでミントティーを飲みながら出迎えてくれます。 一緒に、モロッコの伝統的なサラダと温かい自家製ホブズパンのトリオを準備することから始めます。メインイベントの前に、モロッコ料理のテクニックに慣れることができる、リラックスした体験型のスターターです。 次に、ホストがモロッコの伝統的なタジンをゼロから作る手順をガイドします。スパイス（ジンジャー、サフラン、プリザーブドレモン、オリーブ）をブレンドし、材料を重ね、世代を超えて受け継がれるスロー調理法を学びます。 これは完全にハンズオンです。デモンストレーションを見るだけでなく、自分で調理を行います。 タジンがゆらゆらと揺れる中、メディナに日が沈み始めるとリアスの屋上へと向かいます。 タジンが出来上がると、そこに運ばれ、フレッシュオレンジとシナモンのシンプルなデザートと一緒に提供されるので、ゴールデンアワーに街を見渡しながら作った食事を食べて夕方を終える。 体験の締めくくりは、出発前に屋上で伝統的なミントのお茶会