フィレンツェの中心部に飛び込み、真正性、独自性、季節性を中心に肉料理の芸術を讃える料理の冒険に乗り出しましょう。フィレンツェでの肉料理コースは、肉は単なる食べ物ではなく料理の傑作であるというイタリアの哲学を習得する比類のない機会を提供します。基本的なプログラムは次のようになります。 イタリアの肉料理入門 - イタリアの肉料理の豊かな伝統を没入型で紹介し、肉の調理と消費に対するフィレンツェのユニークなアプローチを強調します。イタリア、特にフィレンツェで肉料理が芸術の一種とみなされている理由がわかります。 テクニックマスタリー: 伝統的なものからモダンなものまで 伝統的な方法から現代的なアプローチまで、さまざまな調理テクニックを掘り下げてみましょう。専門のシェフが次のことをご案内します。 完璧な皮とジューシーな内部を実現するためにローストします。 ゆっくりと調理して肉を柔らかくし、豊かにします。 正確さと一貫性を実現する真空調理器。 パンを焼いて風味を閉じ込めます。 調理用に肉を巧みに準備する肉屋のスキル 調理体験セッション 市場と精肉店の訪問 (オプション)