種からカップまで：特別なコーヒーテイスティング

キオスクで集合し、そこから徒歩5分でプライベートなワークショップへ移動します。そこで外界から離れ、コーヒーの豊かな風味に浸りましょう。 まず、先住民コミュニティとハイランド地方の火山性土壌がどのようにこの地域の食文化を形作ってきたのかについて、簡潔かつインタラクティブな歴史的紹介から始めます。 私たちは、皆様の五感を刺激することで行動を起こします。焙煎度合いや焙煎方法（ウォッシュド、ナチュラル、ハニー）の異なる穀物を使った、挽き具合の体験と香りのテイスティングを行います。 このワークショップでは、バリスタの専門的なテクニックを教え、コーヒーの表面の層を崩し、フローラル、シトラス、チョコレートなどの香りを識別する方法を学びます。 最後に、V60やケメックスなどの伝統的な手淹れの方法を用いてコーヒーを淹れます。 締めくくりに、本場のチアパス産チョコレートと地元産の職人技が光る甘いパンを、特別なテイスティングセットとともにお楽しみいただきます。