ジェノバの地元シェフによる楽しい料理教室：リグリア地方のフルメニュー

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場所

Genoa

期間

4 時間 30 分

グループ人数

最大 15 名

アクセシビリティ

車椅子対応, ベビーカー対応

言語

英語, イタリア語

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概要

知っておくべきこと

ジェノバの熟練シェフ、ファブリツィオが、おいしいリグリア料理を一品ずつ手伝い、ガイドします。前菜からデザートまで、パニッサ、4種類のフォカッチャ、ペストソースのニョッキ、パネラなど、6種類の典型的な地元料理の作り方を学びます。街の中心部にある美しく広々とした空間で、一流の食材を使って自宅ですべて調理します。その後は、ファブリツィオシェフと一緒に、彼の指導のもとで作った料理を、おいしいワインとともにゆっくりと楽しみます。おしゃべりと笑いが保証されます...さらに、ファブリツィオはジェノバで最高のフォカッチャを作り、作り方を教えてくれます。デリカテッセンでもこれほどおいしいものは見つかりません。ファブリツィオは長年の経験を持つシェフで、子供の頃に祖母のキッチンを手伝ったことが料理への情熱の始まりです。実際、彼は2つのレストランと、祖母レオニルダにちなんで名付けられた「ノンナ・レオ」という自宅レストランを長年経営していました。

アルコール飲料

メニューには美味しいワインが添えられます

夕食

自分で作った美味しいリグリア料理を全部食べられます

メニューに含まれるすべての料理を準備するために必要なすべての材料と道具が提供されます

ガイド: 提供言語: 英語、イタリア語

個別の移動手段

このクラスでは、リグリア料理の真髄を発見し、楽しむことができます。熟練のシェフ、ファブリツィオと一緒に、おいしいリグリア料理を自分の手で作る方法をステップバイステップで教えながら、楽しいひとときをお過ごしください。まずは前菜のパニッサから。油、レモン、コショウで味付けし、この地域で最も代表的な食べ物であるフォカッチャを3種類用意します。1種類は油と塩で味付けしたもの、1種類は玉ねぎで味付けしたもの、1種類はミニトマトとオリーブで味付けしたもの。その後、最初のコースに進み、この地域のもう1つの特徴的な料理であるジェノバペストを使ったニョッキの作り方を学びます。もちろん、ニョッキとペストはどちらもその場で作ります。 2番目のコースでは、リグリア料理のすべてであるフォカッチャ・ディ・レッコを調理します。ストラッキーノチーズが詰まっていて、薄くてとてもおいしいです。最後にデザートとしてパネラを用意すれば、リグリア料理のメニューは完成です。ファブリツィオシェフと一緒に、笑い声やおしゃべりを楽しみながら、おいしいワインを片手にゆっくりとお召し上がりください。品質と満足感は保証します!

STARTER

フォカッチャ

この地域の代表的な食べ物であるフォカッチャは 3 種類あります。1 つは油と塩で味付けしたもの、1 つは玉ねぎで味付けしたもの、そしてもう 1 つはチェリートマトとオリーブで味付けしたものです。

STARTER

パニサ

ひよこ豆の粉で作った生地にレモン、油、コショウで味付けした揚げポレンタ

MAIN

ペストソースのニョッキ

ジャガイモで作った生地に、リグーリアの最も典型的なソースである陛下のペストを添えたニョッキです。

MAIN

フォカッチャ・ディ・レッコ

リグーリアの代表的な珍味、ストラッキーノチーズが入った薄くてとても美味しいフォカッチャ

DESSERT

パネラ

コーヒーパフェに似たリグリア地方の典型的なデザート

待ち合わせ場所

Via Malta 4, Via Malta, Genova Città Metropolitana di Genova Liguria, Italy, IT, 16121

Google マップで開く

When you arrive at 4 Via Malta, ring the doorbell at extension 2. The name on the doorbell is "Seminario"

解散場所

この体験は集合場所で終了します。

無料キャンセル

全額返金を受けるには、1 日前までにキャンセルしてください。

体験開始から1 日以内のキャンセルおよび無断キャンセルの場合、返金はありません。

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2 件のレビュー

5 星の数

4 星の数

3 星の数

2 星の数

1 星の数

2 件のレビュー

Maria_B2026年8月 • Viator

We thoroughly enjoyed our...

We thoroughly enjoyed our experience learning the traditional Genoese recipes. Our chef and instructor was warm and welcoming and encouraged us all to participate in hands on cooking and he gave us helpful instruction. I would recommend this to everyone who comes to this region. It was all delicious and an amazingly wonderful experience. Our host and chef/instructor was so inviting and welcomed us into his home and we all greatly appreciated every aspect of it.

Frederick_F2024年9月 • Viator

Wonderful

Fabrizio was the best. He was funny, engaging and he made sure everyone was involved . The food we cooked was delicious and there was plenty of it . We met his family and we laughed and talked and drank wine well over the time allotted time for our experience. If we could give Fabrizio a higher rating we would.