地元のガイドと一緒に活気ある市場を探索し、新鮮な食材の買い物をしてから、本格的なベトナム料理を5品調理します。 地元産の米ウォッカを添えた自作を楽しみ、料理本と認定証を持ち帰る。 メニューはフォーボー（牛肉麺スープ ） 、 ブンチャー（ハノイ焼き豚肉麺 ） 、 ネムラン（揚げ春巻き ） 、 パパイヤサラダ、エッグコーヒーまたはチョコレート。 ベジタリアン、赤身以外の参加者には代替バージョンを用意します。