ラテン・クォーターは間違いなく、この町の近隣地域で最も長いワインの歴史を持つ。 シトー会の修道士によって維持・拡張されたモンテーニュ・サン・ジュヌヴィエーヴにローマ人が植えたブドウ畑から、サン・ヴィクトル修道院、アル・オー・ヴァンのワイン貯蔵庫、コントルカルプ広場やムフェタール通りの酒場を経て、2000年以上にわたってワインは生活の一部となってきました。 市内の他の地区よりもやや遅れて、ナチュラルワイン運動がゆっくりと根付き、革新的な料理のルネッサンスをもたらしている。 このウォーキングでは、2つの隠れたブドウ畑を巡るインサイダーの旅に出ます。 「アル・フレスコ」スパークリングワインの試飲、味覚を刺激させ、五感を覚醒させるもの、街の最も象徴的なモニュメントなどが含まれています。 本格的で伝統的なワインバーでのワインテイスティングでは、3種類のワインをお楽しみいただけます。 街の隠れたブドウ畑の1つを発見するヨーロッパで2番目に古い公園をスタートし、1950年代までパリのワインが保管されていたサン・ヴィクトル修道院があった場所を通過します。 最初のテイスティングは、屋外の別の隠れたブドウ園で行われます。