カーヴ・タバレウはリヨンで最も本格的なワインセラーの一つであり、このインタラクティブなフード＆ワインペアリングワークショップを開催するのに理想的な場所です。 地下室から出ることなく、グラス一杯ずつ、チーズ一種類ずつ、地元の美食とテロワールを巡る旅を体験できます。 これは受動的なテイスティングではありません。ワインを味わい、識別し、地元の職人チーズと組み合わせる方法を積極的に学びます。 ソムリエが周辺のテロワールを案内し、ブドウの品種、ワイナリー、土壌、微気候などを、分かりやすく専門用語を使わずに説明してくれます。 まず、ワインを正しく味わう方法を学び、次にペアリングに進みます。良い組み合わせも悪い組み合わせも経験することで、なぜある組み合わせはうまくいき、他の組み合わせはうまくいかないのかを具体的に理解します。 ワークショップは段階的に進み、ヤギ乳チーズと牛乳チーズの比較、早期熟成チーズと長期熟成チーズの比較、そしてブルーチーズの解説へと続きます。 この最後の合意事項については、あなたには自主性があります。熟考し、ご自身の結論を導き出すのはあなた次第です。 ワークショップは、和やかで活気のある雰囲気を演出するため、立ったまま開催され、天候が許せば屋外で行われます。 一歩も外に出ることなく、リヨンとその美食を深く探求する。 追伸：最低4名様から