箱詰めパスタは2、3時間忘れましょう。 歓迎のコロラドスプリングスのワインバーでは、腕まくりをして、自家製パスタがこれほど熱心なファンを持つ理由を学びます。 シェフのジュワンザが、セモリナ粉、卵、オリーブオイル、塩を使って、一から生パスタ生地を作るプロセスをガイド。 パスタ作りに驚くほど親しみやすいと感じる実践的なヒントをピックアップしながら、生地の混ぜ方、こね方、形の作り方を学びます。 生地ができたら、次はイタリア語の定番2品に。 ひき肉、トマト、タマネギ、ニンジンで濃厚なスパゲッティ・ボロネーゼを作り、バター、ヘビークリーム、ニンニク、パルメザンチーズが特長のシルクのようなフェットゥチーネ・アルフレードを用意する。 香りが部屋を満たすにつれ、いくつかのシンプルな食材が真剣に渇望できるものへと変化する様子が正確に分かります。 雰囲気は終始リラックスした雰囲気で、社交的でビギナーに優しい雰囲気のままです。 質問したり、キッチンのストーリーを交換したり、道中でたくさんの体験学習をお楽しみください。 最後は自分で作った食事に腰を据え、自宅で再現できるテクニックを披露して帰る。 店頭で購入したパスタは公式発表。