海の宝、キャビアの歴史と起源... パリのメゾン プルニエへようこそ。ヤニック アレノ シェフ (ミシュランガイドで 17 個の星を獲得) が厨房を引き継ぎ、1 世紀以上にわたり卓越性の象徴として君臨しています。 1990 年代に持続可能な生産に取り組んだフランス初のキャビア製造会社である Prunier は、細部にまでこだわった洗練された生活の芸術を体現しています。 「貴重な」世界に浸りながら、このメゾンの先駆的な歴史と、そのこだわりがキャビアの並外れた品質を形作る仕組みを知ることができます。 2 名様までご利用いただけるこの特別なグルメ体験では、チョウザメの各種が、卵の大きさ、食感、味に独自の特徴を持つキャビアを生産することを学びます。 それぞれの品種ごとに、成熟と選別によって異なる香りが生まれます。