オリカテッセンでは、新しいテイスティング体験を通じて、ギリシャの美食の中でも最も魅惑的なペアリングの1つ、蜂蜜とチーズを堪能することができます。 土地、風土、何世紀にもわたる伝統が形作る2つのプロダクトが、時代を超越した、そして予想外にエキサイティングな方法で融合しています。 この体験では、ゲストは6つの特徴的なギリシャ蜂蜜と厳選された6つのギリシャチーズを試食し、コントラスト、バランス、風味の調和を賞賛するペアリングを発見します。 はちみつの自然な甘み、香り深い深み、食感がチーズを変容させ、鋭いエッジを柔らかくしたり、複雑さを高めたり、口当たりに全く新しい会話を作り出したりする様子を体験できます。 オリカテッセンで開催されるこのテイスティングでは、ギリシャ蜂蜜の豊かな多様性、その植物学的起源、風味プロファイルについて、繊細な花の表情から、余韻の強烈さを伴うより大胆で構造化された品種まで、参加者に紹介しています。 同時に、ゲストはギリシャチーズの世界に飛び込み、原料、生産技術、熟成プロセス、テロワール、季節性、時間が味と食感を形作る仕組みを学ぶ。