カカオと美食を愛する人々のためにデザインされた、他に類を見ない体験を通して、ビーン・トゥ・バー・チョコレートの魅惑的な世界を発見してください。 このガイド付きテイスティングでは、カカオ豆から最終的なチョコレートバーに至るまでの全工程について学び、それぞれの産地の本来の風味を引き出す職人技の工程を探求します。 様々な産地のカカオ豆を使ったチョコレートを試食し、それぞれの産地のテロワールを反映した香り、食感、風味のニュアンスを識別する方法を学びます。 シンプルで参加型の方法論を通して、フルーティー、フローラル、スパイシー、トーストといった香りのプロファイルを比較します。 さらに、カカオの種類、発酵、焙煎といった要素が最終的な結果にどのように影響するかを知ることができます。 このアクティビティは、初心者の方にも、上質なチョコレートの文化をより深く探求したい愛好家の方にも最適です。 五感を刺激する、楽しく忘れられない教育体験。