受賞歴のある素晴らしい白人と素晴らしいピノノワールの国で知られるケープタウンから車で約1.5時間、ウォーカーベイ地域の「天と地」のワインバレーに旅行しています。 最初に立ち寄るのは、海の景色を望む山々に囲まれたブシャールフィンレイソンです。ブドウ園は、手付かずの先住民のフィンボス植物に囲まれています。ピノノワールで世界的に有名な他の品種には、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、サンジョヴェーゼ、シュナンブラン、リースリングのほか、ネッビオーロ、バルベーラ、ムーヴェルドルの珍しい品種があります。 新旧のブレンドは、ワインスタイルに合わせてステンレス鋼とコンクリートのタンクを組み合わせたワイン造りへのアプローチに見られます。

次の目的地はニュートンジョンソンヴィンヤーズです。そこでは、ワイン製造の哲学は、市販の添加物を拒否する自然な道をワインがたどることを可能にすることです。私たちのテイスティングは、遠くにブドウ園と海の景色を望む谷を見下ろすデッキで行われます

3つ目の目的地は、景色の良いHemel en Aarde Ridge at Creationワインで、料理とワインの組み合わせのテイスティングメニューを試飲します。