サントドミンゴで日が沈むと、街の違う一面が目を覚ます。 ドミニカ人は、夜に属する食べ物を探して、仕事やクラブ、家を出る。

少人数制のツアーで、いつもの観光レストランから離れて、日没後に地元の人が実際に食事をする場所へご案内します。 外はカリカリのピカポロ、中は黄金色でジューシー、山盛りの野菜、ソース、風味を添えた豚足のロースト、レイヤードして最高に散らかった極上のヤロア、肉、パン、キャベツ、トマト、ソースの絶妙な組み合わせのドミニカ名物チミなど、まさにストリートフード。

各停留所では、地元の人々がどのように注文し、これらの料理がどのように食べられているのか、そしてなぜサントドミンゴの夜の文化の一部となっているのかを紹介します。 最後には、ドミニカの屋台料理を試しただけではありません。地元の人がどこへ行くのか、何を切望しているのか、そして日が暮れてからこれらの味がなぜふさわしいのかを理解することができます。

この体験は、私が個人的にガイドをしています。少人数制なので、すぐにスペースが埋まることもあります。