これは、地元の人々の家を訪れ、伝統的な文化と料理を探索するユニークな機会です。カポ市場の入り口でパトリツィアに会い、料理教室用の新鮮な食材を購入します。ここは、新鮮な果物、野菜、肉、魚介類、チーズ、家庭用品を販売するさまざまな業者が集まる賑やかなストリートマーケットです。地元の旬の食材について学びながら食材をいくつか購入してから、パトリツィアのアパートまで歩いて戻り、シチリア島のパレルモ料理教室に参加します。途中、大聖堂のすぐ前の美しい歴史的エリアを通ります。 パトリツィアの自宅のキッチンで実践的な料理教室に参加し、伝統的なシチリア料理を発見してください。家族のレシピを使用して、前菜、パスタ、牛肉または魚料理、デザートの4つの本格的な料理を一から作る方法を学びます。一緒に作れる料理としては、ナスのカポナータ、パスタ アッラ ノルマまたはシチリア ペストのパスタ、サルデ ア ベッカフィーコ (詰め物入りイワシ) またはアランチーネ (揚げたおにぎり)、カノーリまたはリコッタ パイなどがあります。調理が終わったら、一緒に準備した食事を席に着き、地元のシチリア ワインとチーズと一緒に食べましょう。