ケープ ワインランドの中心には、シモンズバーグ山があります。 フィンボスが豊富な山塊であり、17 世紀以来、並外れたブドウ園の本拠地です。 南斜面にあり、フォールス ベイからテーブル マウンテンまでの比類のない景色を眺めることができます。 トカラのぶどう畑とオリーブの木立を見つけることができます。 トカラでは、カベルネ・ソーヴィニヨンとソーヴィニヨン・ブランという、世界で最も優れたブドウ品種の 2 つに焦点を当てています。それらは私たちの 3 つの範囲に反映されています - トカラ プレミアム コレクション、サイト全体のブレンドとして - トカラ リザーブ コレクション、単一のブドウ園の提供 - トカラ ディレクターズ リザーブ、私たちの旗艦ワインを定義する象徴的なブレンドを作成するために使用される最高かつ最も表現力豊かな区画です。