ノルチーノのそれは古代の工芸品であり、特にウンブリアは、ローマ時代から有名な真の料理芸術にすることに成功しました.この地域の有名な農場を訪れ、その秘密を学びます: 豚肉の歴史、豚の解剖学、豚を切る基本的な技術、ソーセージの生産までの肉の加工、肉の保存と塩漬け.ラボの終わりには、私たちの仕事の当然のランチです! 乗馬について簡単に紹介し、この高貴な動物に近づいた後、フランシスコ会の道の魅力に沿ってリラックスした乗馬が始まり、比類のない美しさ、精神性、そして世界で唯一の貴重な歴史の断片の風景を通り抜けます。