すべてのティラミスが同じというわけではありません。このクラスでその理由がわかります。 フィレンツェの少人数のグループで、明確で構造化された方法に従って、自家製のてんとう虫を含め、一から調理します。 ✔手作りのサヴォイアルディも含め、ティラミスを一から作る ✔卵を安全に殺菌し、クリーミーで安定した結果を得る方法を学ぶ ✔小グループでの実際の実践的な作業体験（デモではありません） ✔自宅で簡単に複製できる方法に従う ✔トスカーナの小さな生産者の珍しい甘口ワインを味わう ✔プロ仕様の専用キッチンで高品質な食材を提供 簡易クラスではありません。 軽く乾燥した食感、つまり適切なティラミスに欠かせない正しい構造と焼き加減を理解しながら、手作業でサヴォワールディを準備します。 重要なステップは、卵を正しくパスチャライズする方法を学ぶことです。これは、安全性と適切なクリームの食感を保証するイタリア語ペストリーの基本技術です。 その後、精密で再現性のある方法で、バランス、重ね、質感を重視してティラミスを組み立てます。