少人数でのウィーンワインのテイスティングでは、ワイン＆カンパニーで夕暮れを過ごします。認定ソムリエがオーストリア・セクトをグラスで迎え、プランを紹介し、その後、より軽いスタイルからより本格的なスタイルまで注がれる6種類のプレミアムオーストリアワインをご案内します。 典型的な例としては、グルーナー・ベルトライナー、リースリング、ブルゲンラントなどの地域のエレガントな赤などがあり、それぞれのブドウ、地域、フレーバープロファイルを明確に説明しています。 テイスティングでは、通常職人のパンとバター、ハウス「ピアット・グランデ 」 、 チーズ、野菜、温かい料理（クロック・トゥ・シェア、ビーフタルタル、季節のシェフスペシャルなど）など、寛大なシェアメニューがテーブルで提供されます。 フォーマルな複数コースのディナーではなく、料理とワインがどのように連携するかに焦点を当てています。 夕方の締めくくりに、ソムリエがレアリティの高いワインセラー「ラリタテンケラー 」 （ Wein and Coのプライベートセラー）に案内し、短い訪問といくつかの最終ストーリーを披露してから、バーに戻るか、自費で別のグラスを飲みながら滞在します。