授業は市場見学から始まる3時間です。ガイドはあなたを伝統的な市場に連れて行き、ベトナム料理の主な食材について説明します。これにより、ベトナム料理の概要をより明確に把握し、ベトナムのハーブとスパイスについての洞察を得ることができます（ハーブとスパイスはアジア料理で重要です）。必要な食材を自分で購入したり交渉したりする際に重要なベトナム語の単語をいくつか知ることができます。これは、ベトナム旅行中に買いたいものを交渉するのに非常に役立ちます。 選択したクラスに必要な食材を購入した後、クラスのキッチンに戻り、料理の原理と一般的な方法を聞き、ガイドがどのように料理を準備するかを観察します。その後は自分で料理をして、傑作を楽しむことができます。エプロンアップクッキングクラスでは、実際に料理を体験できます。材料を買ったり交渉したりして、すべてを一から作ります。このクラスに登録すれば、ベトナム滞在中に忘れられない経験ができること、そして帰国したら自信を持って愛する家族や友人に魅惑的なベトナム料理をもてなすことができるでしょう。